عنصر اول، مدیریت ایمنی مواد غذایی، عناصر کلیدی ISO 22000 به مدیریت ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد. این استاندارد شامل الزامات برای شناسایی و ارزیابی خطرات است. سازمانها باید فرآیندهای خود را برای کنترل این خطرات مستند کنند. این امر به جلوگیری از آلودگی مواد غذایی کمک میکند.
یکی از عناصر کلیدی این استاندارد، همکاری با زنجیره تأمین است. سازمانها باید با تأمینکنندگان و مشتریان خود ارتباط نزدیک داشته باشند. این ارتباط به تبادل اطلاعات و بهبود ایمنی کمک میکند. همچنین، نظارت بر تأمینکنندگان از اهمیت ویژهای برخوردار است.
ISO 22000 بر بهبود مستمر تأکید دارد. سازمانها باید به طور مداوم عملکرد خود را ارزیابی کنند. این ارزیابی شامل ممیزیهای داخلی و خارجی است. هدف نهایی افزایش کارایی و ایمنی مواد غذایی است. با این رویکرد، سازمانها میتوانند به استانداردهای بالاتر دست یابند.
ISO 22000 – Food Safety Management System استاندارد ایمنی غذایی ISO 22000 یک استاندارد بینالمللی است که بهطور خاص برای مدیریت ایمنی غذایی طراحی شده است. این استاندارد به سازمانها کمک میکند تا ایمنی غذایی را در تمامی مراحل زنجیره تأمین، از تولید اولیه مواد غذایی تا توزیع و مصرف نهایی، تضمین کنند. با توجه […]
