اکثر کارشناسان صنایع غذایی بدلیل عدم آشنایی با طرح Haccp در گوگل بدنبال نمونه طرح هسپ هستند. نمونه طرح هسپ یک سند جهت تعیین نقاط کنترل بحرانی و تحلیل و آنالیز آنهاست. نتیجه تدوین و پیاده سازی طرح Haccp تولید یک محصول خوب یا یک خدمت خوب در حوزه صنایع غذایی می باشد.
طرح هسپ مندرج در مطلب زیر بعنوان یک الگوی مفید می تواند پایه و اساس طرح تدوینی شما باشد. با استفاده از این نمونه می توانید طرح Haccp مربوط به شرکت خود را تهیه و تدوین کنید.
طرح Haccp بایستی توسط کارشناس صنایع غذایی شرکت تدوین گردد. نحوه تدوین طرح هسپ از مشکلات اعظم مدیران صنایع غذایی می باشد. نمونه سند در پایین مطلب زیر یک الگو مناسب جهت تدوین هرگونه طرحی می باشد. چون ساختار کلی هر طرحی بر اساس هفت اصل استوار است. اما اجزای آن متناسب با نوع محصولات یا خدمات صنایع غذایی متفاوت است.
تیم هسپ متشکل از افراد متخصص در حوزه صنایع غذایی می باشد. وظیفه این تیم هدایت کلی فرایندهای طرح هسپ در سطح شرکت است. طرح تدوینی بایستی شامل افراد Haccp team باشد. در واقع قسمتی از طرح هسپ، تشکیل تیم Haccp و تعیین مسئولیتهای آنها می باشد.
جهت دریافت گواهینامه ISO 22000 معتبر و قابل استعلام با مرکز 79165-021 تماس بگیرید.
نمونه طرح HACCP ( نمونه روش اجرایی HACCP ) نحوه تدوین HACCP PLAN طرح HACCP ( اچ ای سی سی پی ) یا طرح تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی ، یک سیستم بین المللی معروف برای کاهش ریسکهای ایمنی مواد غذایی است. تاسال 2005 یعنی قبل از مطرح شدن ISO 22000:2005 ، […]
